Gastronomisk restaurang rumia

Varje gastronomisk restaurang möter tidigare eller senare utmaningen att göra en del kött till ett större antal människor. Delarna ska vara extra, samma och utföras på kortast möjliga tid för att undvika smakförlust som kommer ut ur den stora förvaringen.

Vid bröllopet löste innovativ teknik detta ämne genom att erbjuda kockarna möjlighet att bearbeta mekanisk kött. Placeras inuti knivarna, skär kött förbättrar dess juiciness utan förlust av plumpness orsakad av traditionell brytning. De tillåter dig också att undvika sprutning av vätskor som tas för att öka hygiennivån i bakgrunden.På marknaden skiljer vi två typer av choppers, som i huvudsak skiljer sig åt i drift, produktionskapacitet och tillgängliga funktioner. Kostnaden för enskilda modeller beror ofta på materialet, tillverkaren och de lösningar som implementeras i dem.Handskärare är en tung apparat avsedd främst för privata och små gastronomiska ändamål. Användarens muskler är drivkraften, genom vilken vevet låter komponenterna genom maskinen. Det obestridliga värdet av denna standard av tillbehör är den begränsade mängden utrymme som upptas, men på grund av det ganska höga (från cirka 800 till 10 000 PLN kan priserna betala olönsam för sina användare. Beslutet är betydligt lägre bearbetningskapacitet i jämförelse med den elektriska skäraren som anges nedan.En elektrisk chopper är en organisation som huvudsakligen ägnar sig åt alla cateringföretag. I motsats till handskäraren roteras rullarna med blad med hjälp av en motor.Genom att vrida vevhandtaget och begränsa köttets roll, ökar behandlingskapaciteten signifikant. Den enda begränsningen är operatörens form (upp till 400 kotletter per timme. Denna typ av enhet tar upp mycket lite utrymme än den traditionella ekvivalenten, och en stor hastighet (från cirka 2500 till till och med ett dussin eller så tusen zlotys är ett otvetydigt hinder för att använda det hemma.